Dott.ssa Valentina Di Micoli

Le calorie nascoste nei cocktail A volte mi è capitato di vedere persone in un Pub prendere un cocktail mentre guardano di traverso l'amica che invece opta per un dolce... credendo sia più calorico. Ebbene, purtroppo o per fortuna non è così. Basti pensare ad un bel bicchiere di Pina Colada con le sue 600 Kcal (pari ad una porzione di tiramisù) o ad un Sex On the beach da circa 250 Kcal (pari quindi ad una piccola porzione di patatine fritte).  Da cosa derivano le Kcal? Le calorie presenti in parte derivano dall’alcol e in parte dagli ingredienti che ci si aggiungono per rendere il cocktail ancora più gustoso, quindi sciroppi o succhi o semplicemente zucchero, anche se di canna. E’ quindi errato credere che l’alcol non sia calorico perché apporta all’organismo circa 7 kcal per ogni grammo. Se lo si consuma occasionalmente può incidere sul peso corporeo e temporaneamente sull’umore. Quando il consumo diventa eccessivo e costante, gl...

Fare spuntini a metà mattina e a metà pomeriggio aiuta a mantenere stabile la glicemia e a mantenere attivo il metabolismo.  Utili anche per non arrivare troppo affamati ai pasti ! Quali sono i miei spuntini preferiti? Macedonia di frutta (90 Kcal a porzione) Yogurt magro alla frutta (125g circa 95 Kcal)  Frutta secca (20 g circa 115 Kcal) Barretta ai cereali (21g circa 82 Kcal) Frullato di frutta (150g circa 95 Kcal)

Le regole fondamentali per la scelta del cioccolato sono  inanzitutto  quella di consumarne piccole quantità , e di preferire il cioccolato fondente lavorato al minimo con un contenuto di cacao di almeno 70% (attenzione alle porzioni, 100 g equivalgono a circa 550-600 Kcal).  In questo modo la scelta ricadrà su un prodotto di buona qualità e che apporti anche dei benefici nutrizionali e non solo al palato! Questo tipo di cioccolato contiene antiossidanti ed una minima quantità di zucchero. Più alta è la percentuale di cacao, maggiori sono i potenziali benefici del cioccolato fondente.  L’aggiunta di frutta secca, come mandorle intere ad una tavoletta di cioccolato fondente diventa un valore aggiunto al potere antiossidante. Il cioccolato fondente scelto dovrebbe anche essere prodotto da burro di cacao, non da olio di palma e/o cocco. Infine, leggete l’etichetta: è preferibile evitare cioccolato con aggiunta di qualsiasi olio idrogenato o ...

Ghiacciolo fai da te Un'alternativa alla frutta, per le merende di queste calde giornate può essere un ghiacciolo fatto in casa e senza zucchero. Servono degli stampini per ghiaccioli o dei semplici bicchierini di plastica. Per prepararli possiamo frullare la frutta che preferiamo e metterla negli stampini in freezer per qualche ora, oppure utilizzare un estrattore o una centrifuga. In alternativa si può utilizzare dello yogurt o frullare frutta e yogurt insieme. Oppure che ne dite del gelato al cappuccino? In questo caso si può utilizzare del caffè allungandolo con del latte scremato!

In estate la voglia di bere si fa più frequente anche per chi di solito beve poco, ma non è così per tutti! Cercando qualcosa per invogliare anche i più ostinati.... Un'idea carina mi è giunta da oltreoceano, dove la maggior parte di locali e abitazioni sono provviste di dispenser in vetro con infusi di acqua fredda e frutta/verdura/erbe aromatiche. Qui trovate qualche esempio su come "aromatizzare" l'acqua Poi per chi preferisce averne uno sempre a portata di mano, magari in ufficio o quando si trova fuori casa, esistono queste simpatiche bottigliette

In queste fredde giornate invernali, una tisana è l’ideale per coccolarci, riscaldarci e aiutarci a bere di più.  Quale scegliere? Per rilassarci:  melissa, tiglio, valeriana, camomilla Per depurare il fegato:  carciofo, tarassaco, cardo mariano Per drenare i liquidi : equiseto, betulla, finocchio

Per chi come me spesso è costretto a mangiare fuori casa, una valida soluzione può essere lo scaldavivande elettrico portatile, in modo da avere sempre a disposizione un pranzo buono e sano!