Dott.ssa Valentina Di Micoli

Il parco agroalimentare, soprannominato da tutti il Disneyland dell'alimentazione ha finalmente aperto le porte il 15/11/2017 a Bologna. Come prima cosa ci tengo a precisare che il mio primo impatto è stato molto positivo, è un ambiente unico nel suo genere, accogliente, dove ognuno può trovare il proprio spazio. Veniamo alle informazioni pratiche: per raggiungerlo è possibile prendere la navetta F dalla stazione Centrale (ci sono anche delle fermate intermedie) oppure in macchina con parcheggio gratuito per le prime due ore. All'ingresso c'è la possibilità di noleggiare gratuitamente le biciclette con cestino per la spesa, oppure il parco può essere girato comodamente a piedi. Sono presenti varie zone all'aperto collegate da questo unico grande padiglione (al chiuso) dove sono presenti fabbriche a vista che realizzano i prodotti in vendita . Poi ci sono i locali, dov'è possibile degustare varie prelibatezze. In vendita, sparsi per il padiglione, trovi...

Le calorie nascoste nei cocktail A volte mi è capitato di vedere persone in un Pub prendere un cocktail mentre guardano di traverso l'amica che invece opta per un dolce... credendo sia più calorico. Ebbene, purtroppo o per fortuna non è così. Basti pensare ad un bel bicchiere di Pina Colada con le sue 600 Kcal (pari ad una porzione di tiramisù) o ad un Sex On the beach da circa 250 Kcal (pari quindi ad una piccola porzione di patatine fritte).  Da cosa derivano le Kcal? Le calorie presenti in parte derivano dall’alcol e in parte dagli ingredienti che ci si aggiungono per rendere il cocktail ancora più gustoso, quindi sciroppi o succhi o semplicemente zucchero, anche se di canna. E’ quindi errato credere che l’alcol non sia calorico perché apporta all’organismo circa 7 kcal per ogni grammo. Se lo si consuma occasionalmente può incidere sul peso corporeo e temporaneamente sull’umore. Quando il consumo diventa eccessivo e costante, gl...

Fare spuntini a metà mattina e a metà pomeriggio aiuta a mantenere stabile la glicemia e a mantenere attivo il metabolismo.  Utili anche per non arrivare troppo affamati ai pasti ! Quali sono i miei spuntini preferiti? Macedonia di frutta (90 Kcal a porzione) Yogurt magro alla frutta (125g circa 95 Kcal)  Frutta secca (20 g circa 115 Kcal) Barretta ai cereali (21g circa 82 Kcal) Frullato di frutta (150g circa 95 Kcal)

Le regole fondamentali per la scelta del cioccolato sono  inanzitutto  quella di consumarne piccole quantità , e di preferire il cioccolato fondente lavorato al minimo con un contenuto di cacao di almeno 70% (attenzione alle porzioni, 100 g equivalgono a circa 550-600 Kcal).  In questo modo la scelta ricadrà su un prodotto di buona qualità e che apporti anche dei benefici nutrizionali e non solo al palato! Questo tipo di cioccolato contiene antiossidanti ed una minima quantità di zucchero. Più alta è la percentuale di cacao, maggiori sono i potenziali benefici del cioccolato fondente.  L’aggiunta di frutta secca, come mandorle intere ad una tavoletta di cioccolato fondente diventa un valore aggiunto al potere antiossidante. Il cioccolato fondente scelto dovrebbe anche essere prodotto da burro di cacao, non da olio di palma e/o cocco. Infine, leggete l’etichetta: è preferibile evitare cioccolato con aggiunta di qualsiasi olio idrogenato o ...

Ghiacciolo fai da te Un'alternativa alla frutta, per le merende di queste calde giornate può essere un ghiacciolo fatto in casa e senza zucchero. Servono degli stampini per ghiaccioli o dei semplici bicchierini di plastica. Per prepararli possiamo frullare la frutta che preferiamo e metterla negli stampini in freezer per qualche ora, oppure utilizzare un estrattore o una centrifuga. In alternativa si può utilizzare dello yogurt o frullare frutta e yogurt insieme. Oppure che ne dite del gelato al cappuccino? In questo caso si può utilizzare del caffè allungandolo con del latte scremato!

In estate la voglia di bere si fa più frequente anche per chi di solito beve poco, ma non è così per tutti! Cercando qualcosa per invogliare anche i più ostinati.... Un'idea carina mi è giunta da oltreoceano, dove la maggior parte di locali e abitazioni sono provviste di dispenser in vetro con infusi di acqua fredda e frutta/verdura/erbe aromatiche. Qui trovate qualche esempio su come "aromatizzare" l'acqua Poi per chi preferisce averne uno sempre a portata di mano, magari in ufficio o quando si trova fuori casa, esistono queste simpatiche bottigliette

In queste fredde giornate invernali, una tisana è l’ideale per coccolarci, riscaldarci e aiutarci a bere di più.  Quale scegliere? Per rilassarci:  melissa, tiglio, valeriana, camomilla Per depurare il fegato:  carciofo, tarassaco, cardo mariano Per drenare i liquidi : equiseto, betulla, finocchio

Per chi come me spesso è costretto a mangiare fuori casa, una valida soluzione può essere lo scaldavivande elettrico portatile, in modo da avere sempre a disposizione un pranzo buono e sano!

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Gli Smartband, ovvero i braccialetti per il fitness, sono uno strumento molto utile per tenere sotto controllo l'attività fisica quotidiana e in alcuni casi anche per monitorare il sonno.  Sono un ottimo strumento per porsi obiettivi in termini di movimento. Esistono poi svariate app per l'elaborazione dei dati, che calcolano il numero di passi, i km e le varie fasi del sonno. In molti studi sull'obesità inoltre, vengono usati una sorta di Smartband professionali, i Sensewear, che valutano anche la posizione del paziente (verticale/orizzontale), la temperatura corporea e il metabolismo. Questi strumenti, servono per verificare se il paziente in questione ha seguito l'iter di movimento raccomandato dallo specialista.

L’OMS raccomanda l’assunzione di zuccheri intesi come monosaccaridi (glucosio e fruttosio) e disaccaridi (saccarosio), aggiunti ad alimenti e bevande, e di zuccheri naturalmente presenti in miele, sciroppi, succhi di frutta e concentrati di succhi di frutta inferiori al 10%, questo perché studi scientifici dimostrano che all’aumentare degli zuccheri ingeriti nei primi anni di vita, aumenta l’insorgenza a sovrappeso ed obesità oltre che carie dentali. Fino ad oggi esistevano norme UE che permettevano il superamento di tali limiti, quindi si trovavano percentuali diverse per ogni paese europeo.  Attualmente invece, il Parlamento Europeo ha bloccato tali norme europee ritenendosi favorevole ai consigli scientifici dell’OMS. Questo rappresenta un grande passo verso la riduzione del rischio di obesità.

Alimentazione nei bambini Il sovrappeso e l’obesità nei bambini rappresentano problemi di notevole rilevanza sociale. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) i bambini in eccesso ponderale nel mondo sono 44 milioni. L’impatto dell’obesità e le conseguenti ripercussioni dirette sulla salute sottolineano come sia prioritario e necessario contrastare tempestivamente tale fenomeno. Figura 1. Bambini di 8-9 anni in sovrappeso e obesi  per regione.  Le abitudini alimentari Poiché le abitudini alimenta ri scorrette possono favorire l’aumento di peso, da se mpre sono oggetto di un’attenzione particolare nelle rilevazioni. Dai dati di studi scientifici emerge che l’8% dei bambini salta la prima colazione, il 31% fa una colazione non adeguata (ossia sbilanciata in termini di carboidrati e proteine) e il 52% fa una merenda di metà mattina abbondante. E soprattutto non consumano quotidianamente frutta e/o verdura e  assumono abitualmente bevan...

Ricordiamoci di bere!  L'acqua è un elemento fondamentale per il nostro organismo. Ricordiamoci di assumerla in quantità corrette. Trovate informazioni sull'acqua nella pagina :  L'acqua Volevo consigliarvi anche l'utilizzo di questa app : Ci ricorda di bere durante l'arco della giornata , tenendo conto della temperatura esterna, attività fisica età e sesso.

Diamo una svolta a questo 2016 occupandoci di noi e della nostra salute! Iniziamo a fare attività fisica, uno sport che ci piace, oppure una camminata veloce in compagnia; l'attività fisica aiuta nella produzione di endorfine , l'ormone della Felicità  Prendiamoci cura del nostro aspetto, sentendoci meglio con noi stessi e mangiando in modo sano! Disintossichiamoci dalle abbuffate delle feste, in modo equilibrato !

Tanti cari auguri di Buon Anno a tutti! Con l'augurio che questo nuovo anno sia all'insegna della felicità e del benessere!

Le informazioni riguardanti il tema dell’alimentazione con cui veniamo a contatto ogni giorno ci fanno sentire spaesati? Spesso ci si chiede quanta acqua bere, quali condimenti prediligere o quali bevande fanno male… tutto ciò dipende dalla condizione fisiologica di ognuno di noi. Nella sezione “ I miei consigli ” troverete comunque qualche suggerimento sui prodotti che ogni giorno ricoprono un posto fondamentale sulle nostre tavole.

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